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关于蒸蛋器是否可以加热饭菜的问题，蒸蛋器的主要功能是对鸡蛋进行加热，使其煮熟，虽然理论上蒸蛋器可能有一定的加热饭菜的功能，但这并不是它的主要用途，使用蒸蛋器加热饭菜可能存在一定的风险，因为蒸蛋器的工作功率和加热方式可能与直接用于加热饭菜的厨具不同，为了确保食物的安全和口感，最好不要将蒸蛋器用于加热饭菜。
关于蒸蛋器是否可以使用塑料碗的问题，这取决于具体的蒸蛋器类型和塑料碗的材质，一些蒸蛋器可以使用专门的塑料碗，这些碗的材质通常经过特殊处理，可以承受高温和蒸煮的过程，并不是所有的塑料碗都适合用于蒸煮食物，因为一些塑料在高温下可能会释放有害物质，在使用塑料碗前，请确保该塑料碗是专为食物加热设计的，并且材质安全可靠，为了安全起见，使用玻璃或陶瓷碗可能是更明智的选择。
蒸蛋器主要用于蒸蛋，不建议用于加热饭菜，至于是否可以使用塑料碗，这取决于具体的蒸蛋器和塑料碗的材质，建议在使用前进行充分了解和确认。